Вкус юга. Рецепт настоящего крымского лагмана от Татьяны Литвиновой
nv.uaШеф-поварТатьяна Литвинова пришла в гости к Волонтерской кухне и приготовила настоящий крымский лагман. Волонтерская кухня — это социальный проект, где повара готовят еду для пострадавших от войны жителей Ирпеня и Бучи, а помогает им известный в Украине гость или гостья.Воспользуйтесь этим рецептом и лангман в вашем меню станет главным блюдом сезона.Говядина (куриное бедро без кости) — 600 гЛапша длинная — 400 гКартофель — 300 гБаклажаны — 250 гПомидоры — 400 гПерец сладкий красный — 300 гКабачки 150 гФасоль стручковая — 100 гМорковь — 150 гЛук репчатый — 300 гЧеснок — 10 гПерец чили стручковый, маленький — 2 шт.Зелень кинзы — 20 гТоматная паста — 2 ст.
ложкиМасло — 3 ст. ложкиЗира — 1 ч. ложкаПерец черный молотый — ½ ч. ложкиКориандр — 1 ч. ложкаПаприка сладкая — 1 ч. ложкаПерец сычуаньский — 1 ч.