Век живи, век учись: вот как правильно гасить соду уксусом
skuke.netОказывается, мы всё делали не так! Как много хозяек гасит соду уксусом прямо в ложке, и затем выпечка не всегда получается удачной?Почему именно так происходит?
Давайте разбираться! Гасить соду уксусом необходимо в самом тесте! В противном случае, углекислый газ просто уйдет в воздух, так и не поработав в тесте.Для этого в сухие компоненты выпечки добавляем соду, а в жидкие — уксус либо лимонный сок.