В Украине создадут “Красную книгу” исчезающих продуктов
odessa-life.od.uaКиевский национальный университет Шевченко подписал договор с итальянскими университетами в городах Поленццо и Венеция о создании в Украине “Ковчега вкуса”. “Ковчег” – это проект, появившийся в Италии, цель которого собрать и сохранить исчезающие продукты.Итальянцы невероятно бережно относятся к своему гастрономическому наследию.
Именно в Италии зародилось движение Slow Food, пропагандирующее медленное потребление как ответ на агрессивную деятельность корпораций.