В Тюмени создали эмульсии из подорожника и шикшы для обогащения пищи
rg.ruНанобиоэмульсии из разного рода северных (и не только) растений создали ученые Тюменского индустриального университета. В дело пошли и традиционные рябина, брусника, подорожник, и такие непривычные как шикша - темно-фиолетовая ягода, известная также как водяника или вороника.Особым образом извлеченные из этого сырья экстракты могут обогатить продукты питания: уникальность придуманной тюменцами технологии в том, что эмульсии повышают биодоступность минеральных веществ: в широком смысле...