В Тель-Авиве открылось кафе, где подают только йеменский хлеб кубане: видео
vesty.co.ilКубане – это традиционный йеменский хлеб, который подают утром в субботу. Выпечка напоминает халу, но более плотная, так как ее пекут всю ночь в специальной форме, как и джахнун.
Но если у джахнуна все хорошо с пиаром и нет израильтянина, который бы не был знаком с этим блюдом, кубане повезло меньше - а жаль, этот хлеб заслуживает внимания.В прошлом предпринимались попытки превратить кубане в выпечку-гурмэ: например, известный шеф-повар Меир Адони подавал йеменский хлеб в своем ресторане "Мизлала", и это считалось одним из фирменным блюд мастера.