В России начнут варить «лечебное» пиво
live24.ruСанкт-Петербург, 23 июн 2020. . Санкт-Петербургские специалисты факультета биотехники Университета ИТМО проверили правомерность гипотезы относительно создания «лечебного пива», согласно которой пенный напиток может быть не только хмельным, но и таким же полезным, как кефир.Специалисты проанализировали специальный штамм дрожжей, открытый еще в 1920-х годах.- Тропические дрожжи вполне могут работать по принципу прибиотика, - рассказали специалисты. – То есть, они не будут разрушаться в кислой желудочной среде.
Так, они могут проникать в кишечник и стабилизировать микрофлору. Тем более, такие дрожжи выделяют гораздо более скромное количество алкоголя.Сейчас эксперты заняты поисками ответа на вопрос, могут ли такие дрожжи сохранить все свои