В Петербурге появляется всё больше ресторанов с авторской подачей блюд
dp.ruПо словам владелицы ресторана Grasseria Анны Лунёвой, концепция её заведения основана на использовании продуктов местного производства, отсутствии сахара, жиров, консервантов, глютена и лактозы на кухне, а также подхода zero–waste.
В меню нет мяса, только рыба и морепродукты."Я всегда вела здоровый образ жизни. В какой–то момент занялась производством диетических десертов без сахара, глютена и лактозы и решила открыть кондитерскую с небольшим основным меню.