Употребление яиц не увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний — ученые
udf.byИллюстративное фото Новое исследование показывает, что холестерин в яйцах не влияет на вредные, наиболее атерогенные частицы холестерина ЛПНП в крови, согласно результатам исследования, опубликованным на страницах журнала Metabolism. Основываясь на этом и других исследованиях, стратегии эффективного контроля вредных липидов в крови, которые повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний — основной причины смерти как американских мужчин, так и женщин, — заключается в том, чтобы придерживаться диеты с низким содержанием насыщенных и трансжирных кислот, а не концентрироваться на пищевом холестерине.
Исследователи из Университета Коннектикута изучили более 50 мужчин и женщин и обнаружили, что добавление одного или трех яиц в день не повышает уровень холестерина ЛПНП, который увеличивает риск сердечных заболеваний. «Мы обнаружили, что пищевой холестерин в яйцах действительно повышает содержание фракций ЛПНП-1 и ЛПНП-2, но не влияет на мелкие, плотные частицы ЛПНП-3 и ЛПНП-7, которые представляют наибольшую угрозу для риска сердечно-сосудистых заболеваний», — объяснила Мария Луз Фернандес, доктор философии.