Ученые узнали, почему пожилые люди лучше чувствуют вкус вина
mir24.tvИспанские ученые провели иследование и выяснили, за счет чего пожилые люди лучше чувствуют аромат и вкус вина. О работе специалистов из Института науки и исследований в области продовольствия говорится в статье, опубликованной в журнале Food Quality and Preference.
По мнению ученых, восприятие вкуса алкогольного напитка зависит от физиологических факторов, формы рта, а также состава слюны.