Ученые рассказали, красное сухое вино из какого сорта винограда является самым полезным
charter97.org«Новое время».Итак, что же известно о пользе этого сорта?1 Именно в винах из Пино Нуар находят наиболее высокое содержание ресвератрола, которому красные вина обязаны своей пользой.В частности, согласно исследованиям клиники Майо, «ресвератрол может помочь предотвратить повреждение кровеносных сосудов, снизить уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП, или „плохой“ холестерин) и предотвратить образование тромбов».Ресвератрол — это фунгицид природного происхождения, который содержится в кожуре винограда и защищает виноград от плесени.
В сортах винограда с тонкой кожицей, таких как Пино Нуар, более высокий уровень ресвератрола, поскольку они более уязвимы для поражения плесенью.