Ученые открыли способ получать из глюкозы редкий сахар
profile.ruЗаменители сахара известны достаточно давно. Но сильнодействующие искусственные подсластители по-прежнему связаны с проблемами со здоровьем, такими как повышенный риск диабета 2 типа.
Альтернативной им может стать редкий сахар D-аллоза. Это вещество всего лишь на 20% менее сладкое чем сахароза, низкокалорийное и потенциально полезно для здоровья.