Ученые открыли клетки, способные одновременно реагировать на несколько вкусов
live24.ruСША, 16 авг 2020. . Новый тип вкусовых клеток, которые ранее не были известны науке, обнаружили ученые. Они являются универсальными, так как могут распознавать сладкую, горькую, кислую и соленую еду, хотя до этого момента было принято считать, что каждый из вкусовых рецепторов отвечает за определенный вкус.Специалисты утверждают, что вкусовые рецепторы формируются из 3-х типов клеток.
Первый из них является опорным, второй — распознает сладкий и горький вкусы, а третий отвечает за определение соленых и кислых вкусов.