Ученые объяснили, почему вода становится невкусной после кипячения в микроволновке
runews24.ruЛюди, которые кипятили воду в микроволновке, знают, что она уступает по вкусовым качествам воде из чайника. По мнению ученых, все дело в конвекции.
Когда вода нагревается в чайнике, в нем происходит конвекция — перенос энергии в результате перемешивания при нагреве. Вода, которая находится у дна чайника, нагревается быстрее и перемещается вверх, становясь менее плотной, благодаря чему жидкость в чайнике перемешивается и нагревается равномерно.