Ученые научились отличать фальшивое мясо
mir24.tvУченые ФИЦ Биотехнологии РАН разработали экспресс-тест, который определяет наличие натурального мяса в колбасе и полуфабрикатах.
Принцип его работы описан в статье, опубликованной на портале Molecules. В отличие от существующих методов проверки качества мясных изделий, которые необходимо проводить в лабораториях, методика российских ученых предполагает простоту использования.