Учёные нашли следы самого древнего пива в Европе
news.ruТакой вывод сделали австрийские учёные, изучившие образцы древнего ячменя из трёх регионов: Египта, Германии и Швейцарии. О том, что древние египтяне умели варить пиво, было известно давно, однако о европейцах эпохи неолита таких данных до сих пор не было.
Как пишет PLOS ONE, австрийские учёные задались целью изучить микроструктурные изменения в злаках, в частности, деградацию клеточных стенок.