ТРОЦКИЙ: «Где можно «найти» эффективность?»
produkt.byНесмотря на активную популяризацию функциональных продуктов и напитков из сыворотки и их разнообразие, этот сегмент составляет совсем небольшую часть рынка.
Технологии извлечения ингредиентов довольно затратны и, как правило, требуют значительных объемов перерабатываемого сырья. Поэтому основными продуктами переработки сыворотки остаются сухая сыворотка, концентраты и изоляты сывороточных белков.Молочная сыворотка очищается от жира, казеиновой пыли и взвешенных частиц.