Три мифа о шоковой заморозке мяса, с которыми стоит попрощаться, чтобы наслаждаться вкусной едой с пользой для здоровья
nv.uaВ условиях пандемии или перед праздниками мы закупаем и отправляем в морозилку продукты. Но стоит ли замораживать стейки из премиального мраморного мяса или заморозка им повредит?
Просто положив в морозилку кусок свежего мяса, вы действительно вряд ли получите удачный стейк. В то же время в мире уже давно работают по принципу шоковой заморозки (shock freeze).