Тиждень (Украина): ресторанный путеводитель «Мишлен» назвал борщ «эмблематическим для России блюдом»
inosmi.ruРесторанный путеводитель Michelin заявил, что начинает оценивать рестораны Москвы, в которых предлагают «эмблематическое для России блюдо» — борщ.
Об этом сообщается на сайте компании.На сайте отмечают, что инспекторы компании «были поражены многообразием кулинарного наследия России и преданностью ее шеф-поваров аутентичной кухне, созданной из необычайных местных продуктов».«На российской кулинарной сцене, с ее богатой историей и светскими традициями, в последние тридцать лет возникают новые тенденции, воплощаемые в жизнь талантливыми шеф-поварами, которые преданы тому, чтобы делать акцент на качество местных продуктов — таких, как камчатский краб из Владивостока, бородинский хлеб, палтус из Мурманска или „сметана" — заквашенные сливки,