Столица пекарен: новички сражаются за кошельки петербуржцев
dp.ru"Цех 85", "Хлебник", "Булочные Ф. Вольчека", "Люди любят", "Буше", имеют по 50–100 собственных точек. Вместе с ними рынок делят "Коржов", "Булка хлеба", "Британские пекарни", "Хлебная усадьба", "Пироговый дворик".
Под этими брендами в совокупности работает более 100 точек. Руководитель компании Gastronorma Данил Герасимиди отмечает, что всего в Петербурге насчитывается 1200–1300 пекарен, включая одиночные."По сравнению с другими городами рынок Северной столицы переполнен.