Spektrum (Германия): может, глутамат даже полезен?
inosmi.ruПовара и гурманы кивают, когда слышат, что глутамат в еде не на пользу. Вероятно, он даже вреден для здоровья. Определенный скептицизм действительно оправдан.
Тот, кто готовит суп из пакетика, равиоли из консервной банки или берет горсть хлопьев, в большинстве случаев вместе с этими продуктами потребляет глутамат натрия.