«Советская еда — это прошлое». Украинские рестораторы рассказали о современной гастрокультуре в новом фильме Спалах
nv.uaВ Сети состоялась премьера четвертой серии фильма о новой украинской культуре Спалах. В ней его авторы обратили внимание на современную украинскую гастрокультуру.Фильм Новая украинская гастрокультура исследует Украину как важную точку на гастрономической карте Европы, рассказывает о буме новых заведений и объясняет, как в СССР пытались уничтожить украинскую кухню как часть культурного кода, и дает ответ на вопрос, как получилось так, что украинская кухня обросла стереотипами вроде только борща и вареников.