Соус «Матбуха»: добавьте в свое меню экзотики
fakty.ua«Матбуха» — на основе томатов и перца, который можно добавлять в любое мясо, макароны или картофельное пюре, а также подавать к известной израильской яичнице с экзотическим названием «шакшука», кулинар Людмила Шведенко. Ингредиенты: 2 кг помидоров 4 шт.
красного сладкого перца 1 кг лука 3 горьких перца 2 ст. ложки томатной пасты 3 ст. ложки оливкового масла 4−6 зубков чеснока (одна небольшая головка) кориандр, соль, куркума, тмин, паприка по вкусу Приготовление Помидоры ошпарить крутым кипятком, снять кожицу, порезать кубиками и положить в кастрюлю.