Соевые стейки представили израильские исследователи
stmegi.comИзраильские биотехнологи создали "каркас" из соевого белка, который ускоряет рост мышечных клеток коров "в пробирке" и заставляет их объединяться в подобие мяса.
Результаты первой дегустации синтетических стейков ученые описали в научном журнале . "Одним из побочных продуктов производства соевого масла является так называемый текстурированный соевый белок.