Сочная свинина, запеченная с кунжутом и горчицей в духовке
skuke.netДля этого рецепта запеченной свинины идеально подойдет небольшой кусок мяса с тонким слоем жирка на одном боку. Такое мясо получится сочным и нежным, приготовится довольно быстро.Шпигуем свинину.Чеснок чистим, разрезаем зубчики на четыре части.
Морковь скоблим, нарезаем узкими брусочками размером с чеснок. Узким острым ножом или шпиговальной иглой делаем глубокие проколы в мясе, в проколы вставляем чеснок и морковь.Смешиваем приправы и специи.Насыпаем в мисочку соль, молотую сладкую паприку и чёрный перец, перемешиваем.Натираем кусок мяса специями со всех сторон, оставляем на 10-15 минут, чтобы приправы впитались в мясо.Обмазываем свинину столовой или дижонской горчицей, подойдет любая.