СМИ: Россиян исподтишка накормят саранчой
nsn.fmВ России могут начать подмешивать муку из саранчи в продукты питания. Специальную пищевую добавку разрабатывают в Санкт-Петербургском национальном исследовательском университете информационных технологий, механики и оптики (ИТМО).
За основу взят хитин, который получается из панцирей саранчи, сообщил «Известиям» профессор факультета пищевых биотехнологий и инженерии Александр Ишевский.По словам учёного, животный белок становится всё более дорогим, поэтому и возникла потребность найти ему недорогую замену с такими же свойствами.