Следующая ступенька эволюции? Как растительные бургеры завоевывают "мясную территорию"
focus.uaОткрытость потребителей к новым продуктам способствует развитию рынка мясных альтернатив на растительной основе. Эксперты отмечают: здесь речь не идет об экономии или покупке "растительных сосисок" вследствие финансовой несостоятельности.
Вопрос не в том, чтобы заменить мясо, а в том, как обогатить рацион. Фокус исследовал, как развивается индустрия изготовления мяса и мясопродуктов на основе растений, как меняется спрос и какие продукты производители предлагают украинцам.