Sina (Китай): соленые огурцы и мясо под запретом? Можно заболеть раком? Если хотите есть их со спокойной душой, помните об этих четырех моментах
inosmi.ruКак только наступает зимний сезон, свежие овощи становится сложнее хранить, поэтому люди начинают мариновать и засаливать огурцы, готовить квашеную капусту, маринованный редис, соленую горчицу, салат… Очень многие любят добавлять соленья как закуску к основным блюдам — вкус сразу становится богаче и ярче.
Есть и любители солить мясо, колбасу и рыбу. Как только они просолятся, их тушат, жарят или просто нарезают, чтобы использовать в качестве закуски — мясо становится нежным, но не жирным, а соленость приятно оттеняет вкус.Но в наши дни, когда многие едят соленья, часто возникают следующие опасения: «Они содержат нитриты и могут вызвать рак!» Правда ли это?