Российские ученые разработали уникальную технологию пастеризации молока
newinform.comНовую технологию пастеризации разработали сотрудники Инжинирингового центра приборостроения, радио- и микроэлектроники Южного федерального университета в Таганроге.
Обычно в процессе пастеризации напиток доводят до кипения. Это убивает бактерии, но и разрушает ценные белки. Таким образом молоко становится менее полезным.