Роспотребнадзор предупредил об опасности грибных консервов
news.ruВ таких продуктах при недостатке кислорода развиваются споры, выделяющие ботулотоксинат, передаёт «Москва 24». Это вещество является одним из самых опасных ядов и при поздней диагностике или отсутствии должного лечения приводит к смерти пациента.
Для заготовок рекомендуется солить грибы без герметизации или замораживать как сырые, так и варёные продукты. Каждый год врачи Подмосковья фиксируют 10-15 случаев отравления грибами, так как люди не придерживаются правил обработки.