Роспотребнадзор предупредил о рисках, связанных с употреблением рыбы
ridus.ruРыба и рыбная продукция, не прошедшие полноценную кулинарную обработку, может быть опасна для здоровья. Употребление в пищу такой продукции чревато заражением паразитами, некоторые из которых могут привести к инвалидности и летальному исходу, говорится в сообщении Роспотребнадзора.
В России чаще всего заражаются описторхозом, клонорхозом и дифиллоботриозами. Наибольший риск заражения представляет употребление в пищу рыбы семейства карповых, в которое входят язь, елец, плотва, лещ, линь, красноперка, уклея, гольян, жерех и подуст.