Роботы пришли на кухню
vedomosti.ruВ гастрономической лаборатории ресторана Twins Garden братьев Ивана и Сергея Березуцких тихо жужжит 3D-принтер. Повара признаются, что на самом деле принтер работает бесшумно, а добавить звук они специально – «чтобы создать атмосферу работающего девайса» – попросили мастеров лаборатории 3D Bioprinting Solutions.
Совместно с ними повара разработали уникальный продукт – напечатанного фасолевым белком кальмара, который полностью воспроизводит вкус, текстуру и аромат натурального продукта.