Риск есть: врачи рассказали, насколько опасна подгоревшая еда
udf.byФото: freepik.com Даже у самого хорошего повара иногда случается досадный конфуз на кухне – блюдо подгорело. Чаще всего такое блюдо отправляется в мусорное ведро – вкус безнадежно испорчен и считается, что такая пища вредна из-за вероятных канцерогенов. Однако ученые считают, что не всякое подгоревшее блюдо стоит выбрасывать.
Об этом пишет издание WomenEL. При приготовлении пищи на высоких температурах, в них происходят реакции, в результате которых могут образовываться природные химические вещества или как их еще называют – канцерогены.