РФ к концу года может выйти на полную самообеспеченность устрицами - РСХБ
smartmoney.oneВЛАДИВОСТОК, 6 сен - РИА Новости/Прайм. Россия к концу года может выйти на полную самообеспеченность устрицами, следует из сообщения Россельхозбанка, проанализировавшего к открытию ВЭФ-2022 объемы производства дальневосточного деликатеса. "К концу года объемы потребления данного вида моллюсков составят около 5 тысяч тонн.Самообеспеченность будет стремиться к 100%", - говорится в сообщении.
При этом добавляется, что объемы производства устриц будут эквивалентны их производству в Марокко - стране, которая продолжительное время являлась основным экспортером этого деликатеса в Россию.По данным аналитиков Центра отраслевой экспертизы (ЦОЭ), спрос на отечественных устриц стремительно растет: это обусловлено как гастрономической модой, так и возросшими объемами аквакультурного производства данного вида моллюсков - до 4,6 тысячи тонн в 2021 году с 2 тысяч тонн в 2013 году - и соответственным снижением стоимости. "Импорт также растет быстрыми темпами (с темпом более 10% в год), но доля отечественного производства в потреблении уже превышает 90%.По оценке ЦОЭ, объем рынка в этом году составит примерно 5 тыс.