Ресторатор рассказал, что надо добавить в маринад для очень нежного шашлыка
charter97.orgЕвгений Клопотенко на своем сайте рассказал, как приготовить маринад из темного пива для говяжьего шашлыка без использования лука.«Солод насыщает мясо оригинальным вкусом и делает его нежным на вкус», – объяснил Клопотенко.Приготовление:— нарежьте мясо на кусочки, посолите по вкусу и влейте немного масла; — затем влейте пиво, чтобы оно полностью покрыло мясо; — добавьте раздавленные зубчики чеснока для более насыщенного аромата, несколько листочков лаврового листа и горчицу в зернах; — посолите по вкусу и тщательно перемешайте.Эксперт отметил, что при обжаривании алкоголь из пива улетучится, а насыщенный вкус солода и ржаного хлеба останется. .