Рецепт идеального оливье от Юлии Высоцкой
skuke.netВ этом рецепте салат оливье подается в эклерах из заварного теста. Я обожаю заварное тесто и в детстве, если бы меня не останавливали, могла съесть очень много таких эклерчиков прямо без начинки.На Новый год лучше испечь их побольше и не заправлять, а на следующий день или заправить оставшимся салатом, или использовать для десерта.Для эклеров: Для майонеза: Духовку предварительно разогреть до 180 °C.
1. Для эклеров просеять муку. 2. 100 г сливочного масла выложить в небольшую кастрюлю, влить 1 стакан воды, добавить щепотку соли и довести до кипения на медленном огне.