Раз и навсегда: что такое фрике и как ее готовить

Фрике. Фото: shutterstock Молодая пшеница, или фрике — один из популярных ингредиентов израильской арабской кухни. Эта крупа прекрасно сочетается со вкусом курицы, рыбы, ее можно добавлять в салаты.

Молодая пшеница (на иврите - хита ерука) считается полезнее обычной. Для приготовления этой крупы пшеницу убирают, когда колосья желтеют, но семена еще остаются мягкими.

DMCA