Расстегаи: как приготовить несправедливо забытое блюдо к Новому году?
skuke.netвкусного блюда. Расстегаи — пирожки, у которых сверху имеется специальное отверстие. Расстегаи обычно подавали к густому рыбному бульону.Но бульон заливали и непосредственно в пирожок, что делало его значительно сочнее.
Для этого верхнее отверстие пирожка приходилось немного растягивать, от такого способа приготовления и пошло их название.Расстегаи были любимым кушаньем не только простого народа, но и знати.