Раскрыты диетические свойства куриных наггетсов
nation-news.ruНаггетсы ошибочно считаются одним из самых вредных продуктов, так как многое зависит от способа их приготовления. Диетолог Татьяна Залетова рассказала, как сделать это блюдо полезным.Наггетсы представляют собой куриную грудку в панировке, которая обжаривается в масле. "Дурную" славу это блюдо получило из-за способа приготовления, который практикуется в ресторанах фастфуда.
Там их жарят во фритюре с маслом, которое не всегда меняется своевременно. "Если ресторан не по стандартам заменяет масло, то в процессе готовки могут образовываться свободные радикалы и трансизомеры жирных кислот.