Просто, но эффективно. В Дании снизили смертность на 11%, запретив трансжиры
nv.uaЗапретив тринсизомеры жирных кислот в продуктах, датчане добились снижения смертности от болезней сердца на 11% (Фото:peshkova/Depositphotos) Законодательный запрет на продажу продуктов и готовых блюд с трансизомерами жирных кислот существенно сократил смертность от ишемической болезни сердца в Дании.
Ученые сравнили динамику смертности с 1991 по 2021 годы. Они разделили это время на несколько периодов и отметили, что начиная с 2003, когда трансжиры были полностью запрещены, смертность от ишемической болезни сердца снизилась на 11%.Прогресс был постепенным.