Повар назвал фотогеничные блюда трендом года
govoritmoskva.ruЕда должна быть яркой и контрастной, особенно популярен экзотичный фиолетовый цвет продуктов. Об этом в эфире радиостанции «Говорит Москва» рассказал историк кулинарии, шеф-повар Антон Прокофьев. «Соцсети подчиняют себе рестораны, фотогеничность — тренд на годы вперёд.
2020 год нам «подарил» коронавирус, соответственно, все тренды так или иначе с ним связаны. Это dark kitchen, когда ресторан существует в формате кухни и работает на доставку.