Потребление соли в Узбекистане втрое превышает рекомендованную ВОЗ норму
gazeta.uzсообщил заместитель начальника Службы санитарно-эпидемиологического благополучия и общественного здоровья Нурмат Атабеков, выступая на брифинге в Агентстве информации и массовых коммуникаций.«Исследования, проведённые в сотрудничестве со ВОЗ среди населения Узбекистана в возрасте от 18 до 64 лет, показали, что […] среднесуточное потребление соли среди населения составляет 14,9 гр, что в три раза превышает рекомендуемое количество, которое не должно превышать 5 гр в сутки», — заявил он.Переизбыток соли в организме задерживает жидкость: 1 гр натрия, из которого состоит соль, задерживает целый стакан, что приводит к появлению скрытых отёков.«Натрий тянет за собой воду, из-за этого повышается объём циркулирующей в сосудах крови.
Поэтому повышается артериальное давление, а также возникают отёки в тканях», — рассказала «Газете.uz» врач-диетолог Гульчехра Хасанова.Особенно опасен переизбыток соли при заболеваниях почек и сердечно-сосудистой системы, потому что соль препятствует расщеплению жиров.«С переизбытком соли мы набираем лишний вес, что вредно для сердца, также соль делает внутреннюю поверхность сосудов рыхлой и восприимчивой к отложению холестерина и формированию атеросклеротической бляшки», — уточнила специалист.По данным, которые озвучил Нурмат Атабеков, уже сейчас половина населения Узбекистана имеет избыточный вес, 20% — ожирение, у 46% повышен уровень холестерина в крови.При избыточном потреблении соли организм выводит натрий с мочой, вместе с которой выводится и кальций.