Популярный подсластитель разрушает ДНК
news.israelinfo.co.ilНовое исследование показало, что химическое вещество, образующееся в процессе переваривания популярного и широко используемого подсластителя, является «генотоксичным», то есть разрушает ДНК, а также повреждает стенки кишечника.Американские исследователи установили, что сукралоза - широко используемый искусственный подсластитель, распадается в кишечнике на несколько соединений, включая вещество под названием сукралоза-6-ацетат.«Наша новая работа показала, что сукралоза-6-ацетат является генотоксичным.
Мы также обнаружили, что следовые количества сукралозы-6-ацетата можно найти и в самой сукралозе», - поясняют авторы работы.Европейское управление по безопасности пищевых продуктов установило порог токсикологической опасности для всех генотоксичных веществ, равный 0,15 мкг на человека в день.