Полисорбат-80: характеристики и специфика использования
rusjev.netПолисорбат представляет собой активный поверхностный компонент, широко используемый в косметологии. Задействуется в пищевой промышленности, в кондитерском деле.
Выступает своеобразным эмульгатором, благодаря которому можно из воды и масла подготовить однородную массу. Если по отдельности эти вещества не смешиваются, то в тандеме с твином-80 все становится возможным.