Подготовка перепелов к убою
skuke.netПеред убоем перепелов выдерживают без корма не менее 4-6 часов. В этот период дают птице воду в неограниченном количестве.Перепелов помещают в сетчатые металлические ящики размером 600x600x200 мм, разделенные на 4 отделения.
В каждом отделении по 10-15 голов. Наиболее сложным является процесс удаления оперения с перепелов. НПО «Комплекс» сконструирована специальная машина для снятия оперения с тушек перепелов.Убитая, обезглавленная и прошедшая обработку горячей водой птица, по приемному лотку направляется в машину для снятия оперения.