Почему шампиньоны в разрезе (внутри) черные, чернеют при жарке: причины, можно ли употреблять в пищу
skuke.netПокупая свежие молодые шампиньоны, потребитель видит идеально цельные тела белого цвета. Если продукт долго залежался на прилавке, под шляпкой становится видным спороносный слой черного цвета.Аналогичную картину можно наблюдать, когда купленный продукт пролежал дома в холодильнике.Когда шляпка созревает, под раскрывшейся кромкой появляются черные пластиныНичего страшного в черных пластинах нет, просто грибы созрели.Когда наступает это время, шляпка раскрывается.