Почему шампанское и картофель фри — идеальная пара: объясняют сомелье
skuke.netКлубника, икра, устрицы? Забудьте. Теперь на романтическом ужине с шампанским заказывайте картошку фри или жареного цыпленка.Мари-Кристин Осселин, менеджер по качеству вин и коммуникациям Moët & Chandon, считает, что для шампанского нет лучше сочетания, чем картофель фри.Дело в том, что хрустящий соленый картофель идеально дополняет мелкие пузырьки шампанского и смягчает пикантную кислотность напитка.К тому же нежный вкус картофеля не забивает вкус вина.
Только не стоит добавлять туда сырный соус. Потому что шампанское — это вино, которое требует очень простых ингредиентов и не более двух сочетаний.Рестораторы уже несколько лет осваивают фудпейринг — науку, которая изучает идеальное сочетание алкогольных напитков и еды.