Почему расслоился соус, и можно ли его теперь есть
skuke.netПочему расслоился соус? С точки зрения науки расслоение соуса, как и любого неоднородного вещества, происходит из-за разной плотности компонентов, входящих в его состав.Говоря понятным языком, более тяжелый компонент оседает на дно, а более легкий – остается на поверхности.В первоначальном, то есть сыром виде, различие в плотности разных веществ, входящих в состав одного продукта, более ощутимо.Термическая обработка при приготовлении соуса уменьшает плотность веществ, тем самым снижая вероятность расслоения компонентов.