Почему консервы портятся?
pravda-tv.ruВ 1973 году был обнаружен склад русской полярной экспедиции Эдуарда Толля, заложенный в 1900-м. Все дегустации — а последняя была проведена год назад — показали, что продукты полностью пригодны в пищу.
Перед консервацией продукты проходят стерилизацию, которая убивает в них любых микробов, способствующих гниению. Также перед закупориванием удаляется воздух из банки, который также способствует ухудшению свойств пищи.И если при производстве проводятся такие меры, почему консервы все-таки портятся?Находясь внутри банки содержимое вступает в химическую реакцию с металлическими стенками.