США США

Пиво предложили пастеризовать переменным током

Ученые из Университета Пердью (США) предложили новый способ пастеризации пива. Известно, что сейчас напиток нагревают до 61-66 градусов Цельсия.

Процедура позволяет продлить срок хранения, но, по мнению экспертов, отрицательно сказывается на вкусе и аромате. Новый способ позволяет решить эту проблему.

DMCA