Петрушку назвали лидером среди зелени по содержанию антиоксидантов
volg.mk.ruПо словам врача-эндокринолога, кандидата медицинских наук Оксаны Михалевой, в зелени содержится большое количество незаменимых нутриентов, таких как биофлавоноиды, аскорбиновая кислота и в-каротины.
Кроме того, она богата многими витаминами и микроэлементами, в том числе магнием, калием и железом. Доктор отметила, что с зеленью в организм поступают органические кислоты и эфирные масел, которые благоприятно влияют на желудочно-кишечный тракт за счет усиления ферментативной активности и моторики.